Was ist mavrodaphne (wein)?

Mavrodaphne ist ein süßer, rot gefärbter Dessertwein, der hauptsächlich in Griechenland produziert wird. Er ist bekannt für seine dunkle, rubinrote Farbe und seine intensiven Aromen von Rosinen, getrockneten Früchten und Gewürzen.

Der Name Mavrodaphne bedeutet "schwarzer Lorbeer" und leitet sich von der dunklen Farbe der Beeren ab. Die Beeren werden oft in der Sonne getrocknet, bevor sie zu Wein verarbeitet werden, um ihre natürlichen Zucker- und Aromastoffe zu konzentrieren.

Mavrodaphne wird hauptsächlich aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die ausschließlich in der Region Patras in Griechenland angebaut wird. Die Weinproduktion in Patras hat eine lange Geschichte, die bis in die antiken Zeiten zurückreicht.

Der süße Geschmack von Mavrodaphne entsteht durch die Zugabe von Traubenmost oder konzentriertem Traubenmost während des Gärungsprozesses, was den Zuckergehalt erhöht. Der Alkoholgehalt liegt normalerweise zwischen 15 % und 18 %.

Mavrodaphne-Wein wird oft als Digestif, zu Schokolade oder als Begleitung zu Desserts serviert. Er kann auch gut zu Käse oder Foie Gras passen.

Zusätzlich zum Dessertwein gibt es auch eine Variation namens Mavrodaphne of Patras, die als trockener Rotwein hergestellt wird. Dieser trockene Mavrodaphne hat weniger Restzucker und eine intensivere Fruchtigkeit.

Im Jahr 1987 wurde Mavrodaphne als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) der Europäischen Union anerkannt, um sicherzustellen, dass der Wein nur aus Patras und Umgebung stammt und bestimmten Qualitätsstandards entspricht.

Kategorien